Szybkie i proste ciasto z jabłkami – przepis krok po kroku

Szybkie i proste ciasto z jabłkami – przepis krok po kroku

Ostatnio zaniedbałam nieco kulinarną stronę, dlatego dzisiaj przychodzę do Was z kolejnym przepisem.
Dla mnie jesień nie może się obyć bez ciasta z jabłkami. W zeszłym roku proponowałam Wam bezglutenową szarlotkę, a dziś mam dla Was przepis na szybkie i proste ciasto z jabłkami, nazywane przez nas pieszczotliwie „placuszkiem z jabłuszek” 😉

Jest to jedno z moich ulubionych ciast, które bardzo często gości w naszym domu, ponieważ jest to jeden z najłatwiejszych placków, a poza tym jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

To co? Zaczynamy! 😀

Szybkie i proste ciasto z jabłkami

Szybkie i proste ciasto z jabłkami – składniki

Do przygotowania ciasta będziecie potrzebować:

  • ok. 60 dag jabłek (po skrojeniu musi zostać 40 dag)
  • 90 g mąki ryżowej 
  • 20 g mąki kukurydzianej
  • 20 g skrobi ziemniaczanej
  • 4 jajek
  • 2/3 szklanki oleju (ok. 150 ml)
  • 170 g cukru (u mnie cukier trzcinowy)
  • 1 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczki cynamonu
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia (u mnie bezglutenowy)

Moja wersja jest oczywiście bezglutenowa, ale można śmiało zamienić wszystkie podane w przepisie mąki na 130 g mąki pszennej 🙂

Będziecie również potrzebować formy do pieczenia oraz – opcjonalnie – papieru do pieczenia. Moja forma ma wymiary zewnętrzne 34x24x4.

Wykonanie krok po kroku:

1. Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w średniej wielkości kostkę.
2. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni bez termoobiegu.
3. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je mikserem na sztywną pianę (można dodać szczyptę soli).Szybkie i proste ciasto z jabłkami – dodajemy cukier
4. Gdy piana będzie już sztywna, nie wyłączając miksera, dodajemy porcjami cukier.

Szybkie i proste ciasto z jabłkami – dodajemy żółtka5. Następnie dodajemy po jednym żółtku, tak aby połączyły się z masą.

Szybkie i proste ciasto z jabłkami – dodajemy olej6. Kiedy żółtka dobrze się wymieszają, wlewamy olej.
7. Na koniec wsypujemy porcjami mąki, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną.Szybkie i proste ciasto z jabłkami – dodajemy mąki, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę

Gdy wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą, wyłączamy mikser.

8. Do misy z ciastem, delikatnie przekładamy pokrojone jabłkami i powoli mieszamy.Szybkie i proste ciasto z jabłkami – dodajemy jabłka9. Tak przygotowane ciasto, przekładamy do natłuszczonej oraz wyłożonej papierem do pieczenia formy, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 35 minut.Szybkie i proste ciasto z jabłkami – do piekarnika10. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i pozwalamy mu nieco przestygnąć w formie. Ciasto lekko opadnie, co jest normalnym zjawiskiem 😉

Szybkie i proste ciasto z jabłkami – upieczone11. Przestygnięte ciasto wysypujemy z formy i przekładamy na deskę.

 

I to już wszystko. Nasze szybkie i proste ciasto z jabłkami jest już gotowe. Zapewniam Was, że jest pyszne, pachnące, puszyste i wilgotne w środku. Idealnie nadaje się do porannej, weekendowej kawki lub do herbatki na jesienne wieczory 😉

A Wy lubicie ciasta z jabłkami? Jakie jest Wasze ulubione?

 

Smacznego! 🙂Szybkie i proste ciasto z jabłkami – gotowe