Bananowe muffinki z karmelową niespodzianką – przepis krok po kroku

Bananowe muffinki z karmelową niespodzianką

Jakiś czas temu dotarła do mnie słodka przesyłka od Rekomenduj.to, w ramach kampanii Werther’s Original Soft Eclairs.
Oprócz nowych cukierków, w mojej przesyłce znalazły się również dobrze mi znane Werther’s Original Soft Caramels, Werther’s Original Creamy Filling, a także te tradycyjne, śmietankowe Werther’s Original Cream Candies.

Bananowe muffinki z karmelową niespodzianką - paczka Ambasadora Rekomenduj.toPierwszy raz w mojej przygodzie z kampaniami ambasadorskimi zdarzyło się, że ze względu na dietę dr Dąbrowskiej, nie mogłam jako pierwsza spróbować tych słodkości. Zrobiłam to dopiero w zeszłym tygodniu i totalnie przepadłam dla tego połączenia karmelu i czekolady!
Nie mogłam więc oprzeć się pokusie wykorzystania cukierków Werther’s Original do upieczenia słodkiego co nieco i tak powstał pomysł na bananowe muffinki z karmelową niespodzianką 😉

Dzisiejszy przepis nie należy może do kategorii fit, ale z pewnością należy do kategorii pyszności 😀
Muffinki są oczywiście bezglutenowe, a w dodatku proste i szybkie w przygotowaniu.

To co, dacie się skusić? 😉

Bananowe muffinki z karmelową niespodzianką – przepis krok po kroku

Bananowe muffinki z karmelową niespodzianką - składniki

Do przygotowania muffinek będziecie potrzebować:

  • 3 dojrzałych bananów
  • 2 jajek
  • 100 g mąki ryżowej
  • 30 g mąki kukurydzianej
  • 30 g skrobii ziemniaczanej
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 120 ml jogurtu typu greckiego lub jogurtu naturalnego
  • 100 ml oleju
  • 1 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia (ja używam bezglutenowego)
  • 1 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypty soli
  • opakowania ulubionych cukierków Werther’s Original (ja polecam Soft Eclairs lub Soft Caramels)

Będziecie również potrzebować foremek na muffinki 😉

Wykonanie krok po kroku:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
2. Banany obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem.Bananowe muffinki z karmelową niespodzianką - przygotowanie ciasta3. Dodajemy do nich jajka, cukier, olej oraz jogurt i mieszamy mikserem na najwyższych obrotach, aż do połączenia wszystkich składników.
4. Nadal miksując, dodajemy mąki, proszek do pieczenia, sodę oraz szczyptę soli.Bananowe muffinki z karmelową niespodzianką - gotowe ciasto5. Kiedy wszystkie składniki dobrze się połączą, powstałą masę przekładamy do foremek. W środek każdej babeczki wkładamy cukierek Werther’s Original 😉
6. Przygotowane muffinki wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut.Bananowe muffinki z karmelową niespodzianką - do piekarnika7. Po tym czasie wyciągamy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.

 

I to już wszystko. Nasze bananowe muffinki z karmelową niespodzianką są już gotowe! 🙂
Można je dodatkowo posypać cukrem pudrem, kakao lub czekoladą, a potem już tylko rozkoszować się ich smakiem.
Gwarantuję Wam, że połączenie puszystych muffinek z karmelowym nadzieniem Werther’s Original, to po prostu poezja! 🙂

Bananowe muffinki z karmelową niespodzianką - gotowe

A Wy lubicie muffinki? Zdarza się Wam piec je w domu? 😉

 

Smacznego! 🙂

 

A jeśli szukacie pomysłu na słodkości, które są bardziej fit, polecam te ciasteczka:

Ciasteczka z ciecierzycy, bananów i masła orzechowego – prosty przepis krok po kroku